Om Steens Bageri

Steens Bageri står som et lysende eksempel på dansk bagværk i moderne tid. Med en stærk arv i håndværk og en ambitiøs tilgang til økologi og lokalt tilhørende råvarer har Steens Bageri etableret sig som mere end blot et bageri – det er et sted hvor tradition møder innovation. Bageriet fokuserer på langsom hævning, fermentering og kærlig omtanke for råvarerne, hvilket giver kunderne en unik smagsoplevelse hver gang de åbner en kasse eller sætter tænderne i en sprød skorpe.

Hos steens bageri er ordet kvalitet ikke bare et marketingudtryk, men en praksis. Bagermestre og erfaring blandt teamet arbejder tæt sammen for at skabe brød og kager, der holder formen og smagen gennem hele dagen. Uanset om du leder efter det klassiske franske sätt brød, det robuste rye eller søde wienerbrød, er målet altid at tilbyde en konsekvent høj kvalitet og en god kundeoplevelse.

Historien bag Steens Bageri

Historien om Steens Bageri begyndte som en lille passion, der voksede til et lokalt fodbåde for hverdagsluksus. Grundlæggeren bragte erfaringer fra bagværkets verden og skabte en inspirerende kultur, hvor læring og deling af teknikker blev en central værdi. Den tidlige fokus på surdej og vildgær, kombineret med økologi og kort transport, satte retningen for bageriets identitet. I dag er Steens Bageri kendt for sit klare bindeled mellem håndværk og bæredygtighed, og det afspejler sig i alt fra råvarevalg til emballage og samarbejder med lokale producenter.

En vigtig del af historien er også den voksende rolle i Mad og events. Da bageriet begyndte at samarbejde med arrangører og cateringpartnere, fandt man den perfekte måde at bringe den bagte magi til mennesker ved store og små begivenheder. Dette har banet vejen for at udvide til en helhedsoplevelse, hvor bagværk og mad bliver en integreret del af events, konferencer og private fester.

Sortimentet hos Steens Bageri

Sortimentet hos Steens Bageri spænder bredt og dækker både daglige favoritter og sæsonbetonede overraskelser. Hver bakke og hvert brød er designet til at kunne nydes som en del af en sammenhængende måltidsoplevelse eller som en selvstændig nydelse ved kaffestunden.

Surdej og langhævet brød

Et gennemgående greb i bagværket er brugen af surdej og lang hævning. Denne tilgang giver mere smag, bedre krumme og længere holdbarhed. Steens Bageri lægger vægt på at hemmeligheden ligger i et nøgternt balancepunkt mellem temperatur, fugt og tid. Resultatet er brød med karakter, hvor syre-balance og noter af nødder og korn afspejler sæsonens råvarer.

Kager, wienerbrød og sæsonprodukter

Ud over brødlet er kager og wienerbrød en vigtig del af sortimentet. steens bageri skaber lette, luftige havre- og mandelbaserede kager, samt klassiske danske favoritter med et moderne twist. Sæsonbetonede varer giver mulighed for at eksperimentere med ingredienser som hyldeblomst, solmodne bær eller tørrede frugter, og kunderne møder altid en balanceret sødme og tekstur i hver bid.

Salater og små bid

Til frokost og lette måltider tilbyder bageriet også små bid og salater, der passer perfekt som en del af en pause på arbejde eller som ledsager til kaffe og te. Kombinationen af frisk grønt, ost og hjemmebagt brød giver en komplet madoplevelse uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Steens Bageri og bæredygtighed

Bæredygtighed er ikke kun et modeudtryk hos Steens Bageri, men en integreret del af beslutningsprocesserne. Bageriet prioriterer lokale råvarer, sæsonens tilbud og energieffektive metoder. Ved at arbejde tæt sammen med nærliggende landbrug og leverandører minimerer man transport og støtter lokale økosystemer.

Lokale råvarer og sæson

Lokale råvarer giver ikke blot bedre smag, men også en stærkere relation til de mennesker, der producerer dem. Steens Bageri prioriterer korn fra nærområdet, mælk og smør fra lokale gårde og sæsonens grøntsager til fyld og toppings. Dette skaber en tydelig identitet omkring steens bageri som et sted, hvor råvarerne er ansigtet udadtil.

Affaldshåndtering og energivenlig bagning

Affald reduceres aktivt gennem genbrug og kompostering, og energioptimerede ovne samt varmegenvindingsteknikker bruges i produktionen. Bageriet undersøger løbende nye metoder til at minimere CO2-aftryk, uden at gå på kompromis med kvaliteten af brød og bagværk.

Mad og events: Catering og arrangementer fra Steens Bageri

Et af de mest virkningsfulde områder for Steens Bageri er integrationen af bagværk og mad i events. Med konceptet Mad og events leverer bageriet ikke bare brød, men komplette mad-oplevelser til konferencer, firmafester, bryllupper og aktive arrangementer.

Fra brød til hele menuer

Mad og events hos Steens Bageri betyder, at man kan få alt fra morgenbuffet med frisk bagt brød til hele menuer, hvor bagekunsten er en gennemgående rød tråd. Brød, små retter, osteborde og desserter tilpasses temaet for arrangementet og diæter, så alle gæster får en mindeværdig oplevelse.

Konceptet Mad og events

Konceptet bygger på tæt dialog med kunden. Er målet en afslappet uformel fest eller en mere formel middag, tilpasser Steens Bageri menuerne, så de passer til arrangementets karakter og budget. Der tages hensyn til allergier og kostpræferencer, og der er mulighed for live-cooking, pauser med små bagværksprøver eller værkstedsaktiviteter, hvor gæsterne lærer at bagværk og mad kan kombineres på nye måder.

Workshops og kurser hos Steens Bageri

For dem der ønsker at dykke dybere ned i bagværkets verden, tilbyder Steens Bageri workshops og kurser. Disse sessioner giver deltagerne mulighed for at få hands-on erfaring med teknikker som surdej, autolyse og laminering, samt konkrete tips til at skabe den perfekte skorpe og glat krumme derhjemme.

Bageteknikker, surdej og fermentering

Kurserne fokuserer på bageteknikkerne bag det fantastiske bagværk. Deltagerne lærer at skabe og vedligeholde en sund surdej, hvordan man vælger kornsorter til forskellige brødtyper, og hvordan man justerer temperatur og tid for at opnå det ønskede resultat. Desuden får de indblik i fermentering og hvordan lang hævning påvirker smag og tekstur.

Workshops til virksomheder og private

Workshops kan skræddersyes til virksomheder, venner og familier, og kan inkludere en kombination af teoretisk gennemgang og praktisk bagning. Det giver en sociale og lærerig oplevelse, hvor deltagerne går derfra med konkrete færdigheder og naturligvis lækre produkter hjemmefra.

Kundeoplevelse og service hos Steens Bageri

En central del af succesen for Steens Bageri er kundeoplevelsen. Personalet er uddannet i at give en varm, personlig betjening, og online bestilling og levering gør det nemt at få friskbagte varer til døren eller kontoret.

Personlig betjening og rådgivning

Bageriet lægger vægt på at kende deres kunder og forstå deres behov. Dette gælder både for private kunder og erhvervskunder. Ved at tilbyde vejledning i valg af brød til en bestemt menu eller et arrangement, hjælper Steens Bageri kunderne med at optimere smagsoplevelsen og budgettet.

Online bestilling og levering

En brugervenlig online butik giver mulighed for nemt at bestille friskbagte produkter. Leveringsmuligheder som dørspring eller afhentning i butikken giver fleksibilitet til travle hverdage og store begivenheder. Levering til arrangementer kan planlægges i god tid og tilpasses tidsplaner og logistiske krav.

Praktiske tips til at opleve Steens Bageri

Hvis du vil få mest muligt ud af besøget hos Steens Bageri, her er nogle tips, der gør oplevelsen endnu bedre.

• Planlæg efter sæsonen og prøv sæsonbetonede varer, der ofte er tilgængelige i begrænsede perioder.
• Smag brødene sammen med udvalg af oste, marmelade eller pålæg, som kæden anbefaler i butikken.
• Dørtrinnet til bagværket er parret med en god kop kaffe eller te – ofte et perfekt match til en pause i hverdagen.
• Overvej at booke en workshop eller en cateringpakke til dit næste arrangement for en ekstra særlig oplevelse.

Find vej til Steens Bageri

Det kan være en dejlig oplevelse at besøge bageriet personligt og opleve håndværket tæt på. Tjek den aktuelle åbningstid og sæsonvarer via den officielle kanal for Steens Bageri, så du ikke går glip af de friskeste tilbud.

Steens Bageri i medierne og kundeoplevelser

Gennem årene har Steens Bageri fået ros for sin tilgang til bagværk og events. Positive kundeudtalelser fremhæver den personlige service, kvaliteten af brødet og den fleksible tilgang til catering og arrangementer. Med en voksende tilstedeværelse i online kanaler og sociale medier deler bageriet ofte historier om bagværkets rejse fra råvare til færdigt produkt, hvilket giver kunderne en dybere forståelse af processen bag Steens Bageri.

Et særligt fokusområde er Mad og events, hvor bageriet viser sin evne til at skabe sammenhæng mellem mad, oplevelse og stedets unikke karakter. Når Steens Bageri leverer til events, oplever gæsterne ofte en helhedsforståelse af bagværket i samspil med andre retter og drikkevarer, hvilket gør arrangementet mere mindeværdigt.

Fremtiden for Steens Bageri

Fremtiden ser lys ud for Steens Bageri. Ambitionen er at fortsætte den bæredygtige udvikling, udvide samarbejder med lokale producenter og udvide Mad og events-konceptet til endnu flere typer arrangementer. Der vil være fokus på at inddrage ny teknologi til at optimere bagemetoder og logistik uden at kompromittere det håndværksmæssige præg, som kunderne elsker ved Steens Bageri. Målet er at være en naturlig del af det danske kulinariske landskab, hvor bagværk og mad ikke blot er næring, men en oplevelse, man deler og husker.

Planer og ambitioner

Der planlægges flere kursus- og workshoptilbud, flere partnerskaber med lokale landmænd og restauratører samt udvidelser til nye markeder gennem Mad og events-konceptet. Steens Bageri arbejder også på at udvide sortimentet med flere plantebaserede og glutenfri muligheder for at imødekomme forskellige kostpræferencer uden at gå på kompromis med smag og kvalitet.