Hellefisk og helleflynder er to ord, der ofte mødes i køkkener, fiskehandlere og på menukort rundt om i landet. Selvom navnene minder om hinanden, refererer de til beslægtede fladfisk-arter, som begge har haft en central plads i dansk madkultur gennem generationer. Denne guide går tættere på hellefisk helleflynder, og hvordan man bedst vælger, forbereder og […]
Thailandske frugter byder på en verden af farver, aromaer og overraskelser. Den tropiske klods af thailandsk natur giver en spektakulær palet af smage, fra sød og cremet til syrlig og frisk, ofte med en intens duft der deler vandene. I denne guide dykker vi ned i thailandske frugter, hvordan de smager, hvordan de bruges i […]
Jerslev marked: En varm, lokal oplevelse i hjertet af landsbyen Jerslev marked står som et samlingspunkt for lokalt håndværk, frisk mad og familieværdier. Når dagen gryr, samles både jerslev marked entusiastiske indbyggere og besøgende fra nær og fjern for at opleve en atmosfære, der er helt unik for regionen. Dette er ikke bare et sted, […]
Velkommen til en dybdegående guide om jordskokker og hvordan man kan bruge dem som hovedingrediens i vegetariske retter. Jordskokker er en af sæsonens mest undervurderede skatte: de er milde i smagen, faste i konsistensen og glider fantastisk ind i alt fra supper og ovnretter til kolde salater og cremer. Med en bevidst tilgang til tilberedning […]