Sportskage er mere end bare en dessert. Det er en mulighed for fællesskab, sponsorater, og en kreativ måde at afrunde en sportsbegivenhed eller et Mad og events-arrangement. I denne guide dykker vi ned i, hvad en sportskage er, hvordan den laves, og hvordan den kan fungere som en central del af dit event. Vi går […]
Enchiladas er mere end blot en ret. Det er et univers af smag, farver og teksturer, der kan tilpasses enhver anledning – fra hverdagsmiddag til festlige events og kogebøger i async madunivers. Denne guide dykker ned i, hvordan du mestrer enchiladas i alle variationer, hvordan du planlægger en enchiladas-menu til større arrangementer, og hvordan du […]
Når du planlægger en grillfest, en hyggelig brændeopvarmning eller en professionel madoplevelse, spiller valget af brændsel en afgørende rolle for både smag, temperaturkontrol og arbejdsglæde. Bilka Briketter er et populært valg i Danmark, fordi de giver en ren, konsekvent og let håndterbar kilde til varme. I denne guide går vi tæt på, hvad Bilka Briketter […]
Cuajada – hvad er det egentlig? Cuajada er en blød, cremet dessert baseret på mælk, som sættes med enten naturligt coagulering gennem syring eller ved brug af specifikke coagulationsmidler som Cuajo (rennet) eller gelérende tilsætninger. Dets navn stammer fra den spanske “cuajar”, som betyder at størkne eller danne en fast masse. I Spanien og Latinamerika […]
Granatæble er mere end en smuk juvel i sæsonen. Den syrlige-søde kerne giver farve, dybde og friskhed til både salater, saucer og desserter. Denne Granatæble Opskrift er designet til at inspirere både hverdagskøkkenet og større events, hvor munde smager, folk taler sammen og minderne bliver sødere med hver bid. Uanset om du er nybegynder i […]
I denne dybdegående artikel dykker vi ned i verden omkring Hjerting Laks og behandler alt fra oprindelse og kvalitet til praktiske køkkenråd, opskrifter og måder at bruge hjerting laks i mad og events. Uanset om du er på udkig efter gastronomiske inspirationer til hverdagen, planlægger et festen event eller vil forstå bæredygtigheden bag lokal laks, […]
I en tid hvor mad og oplevelser i højere grad går hånd i hånd, står navnet Preben Thykjær kok som et symbol på kvalitetsmad, kreativitet og professionelle mad- og eventløsninger. Denne artikel dykker ned i, hvem Preben Thykjær kok er, hvordan hans tilgang til mad og events manifesterer sig i praksis, og hvilke muligheder der […]