Når man planlægger mad til events, bryllupper, firmafester eller en hyggelig eftermiddag med venner, står kokosbites uden æg ofte som en favorit. Kokostoppe uden æg er både nemme at lave i store portioner, velegnede til allergivenlige menuer og utrolig smagfulde. Denne guide går i dybden med alt fra grundopskriften til kreative variationer, opbevaring, pynt og […]
Hellefisk og helleflynder er to ord, der ofte mødes i køkkener, fiskehandlere og på menukort rundt om i landet. Selvom navnene minder om hinanden, refererer de til beslægtede fladfisk-arter, som begge har haft en central plads i dansk madkultur gennem generationer. Denne guide går tættere på hellefisk helleflynder, og hvordan man bedst vælger, forbereder og […]
Thailandske frugter byder på en verden af farver, aromaer og overraskelser. Den tropiske klods af thailandsk natur giver en spektakulær palet af smage, fra sød og cremet til syrlig og frisk, ofte med en intens duft der deler vandene. I denne guide dykker vi ned i thailandske frugter, hvordan de smager, hvordan de bruges i […]
Jerslev marked: En varm, lokal oplevelse i hjertet af landsbyen Jerslev marked står som et samlingspunkt for lokalt håndværk, frisk mad og familieværdier. Når dagen gryr, samles både jerslev marked entusiastiske indbyggere og besøgende fra nær og fjern for at opleve en atmosfære, der er helt unik for regionen. Dette er ikke bare et sted, […]
Velkommen til en dybdegående guide om jordskokker og hvordan man kan bruge dem som hovedingrediens i vegetariske retter. Jordskokker er en af sæsonens mest undervurderede skatte: de er milde i smagen, faste i konsistensen og glider fantastisk ind i alt fra supper og ovnretter til kolde salater og cremer. Med en bevidst tilgang til tilberedning […]
Hvorfor Øring fascinerer både rod og restaurant: en introduktion til øringens verden Øring er en af de mest elskede ferskvandsfisk i Norden. Den glider gennem klare vandløb og stille fjorde med en stilhed, der tiltaler lystfiskere og kokke lige så meget. Øringens kød er fast, lyst og saftigt, og dets delikate smagsnuancer gør det til […]
Velkommen til en grundig guide om selleri bøffer, en alsidig og spændende løsning for alle der elsker vegetariske og veganske retter. I denne artikel dykker vi ned i, hvordan du laver saftige, mættende selleri bøffer, hvilke ingredienser der gør dem fantastiske, og hvordan de kan passe perfekt ind i både hverdagsmad og større Mad og […]
Velkommen til en dybdegående guide om www.go.tv2.dk opskrifter. Denne artikel udfolder ikke bare, hvordan du finder og bruger opskrifter på den populære platform, men også hvordan du kan udnytte dem i hverdagen, til særlige begivenheder og i dit arbejde med mad og events. Vi dykker ned i kategorierne, tilpasningerne, fotografering, og hvordan Mad og events […]
Stationsgrillen har etableret sig som en af de mest effektive og sociale måder at servere god mad på, især ved udendørs events, firmafester og festivaler. Begrebet dækker over flere små grilling-stationer, der står som et scenarium for interaktion mellem kokke og gæster, og som giver mulighed for at tilbyde varierede retter samtidig. I denne guide […]
Velkommen til en dybdegående guide om ægte indisk dahl. Her går vi i dybden med, hvad der gør en dhal autentisk, hvordan man mestrer forskellige dal-typer, og hvordan du kan bruge ægte indisk dahl som epicentret i både hverdagsmad og særlige events. Uanset om du er ny i køkkenet eller en erfaren hjemmekok, vil denne […]
I dagens kultur er Eating Out mere end bare at få noget at spise. Det er en oplevelse, en chance for at opdage nye smagsoplevelser, møde mennesker og blive inspireret af mennesker, der elsker mad ligeså meget som dig. Denne guide dykker ned i, hvordan du får mest muligt ud af Eating Out, hvordan events […]
Når det gælder store sammenkomster, grillfester og festlige Mad og events, så står et stykke mørt og smagfuldt kød som svinekam med ben tydeligt frem. Denne kødudskæring fra svinets kamvinkel kombinerer dyb fylde, mørt kød og et helstegt, skinnende fedtlag, der smelter ud i en uforglemmelig sauce. I denne guide dykker vi ned i, hvordan […]
Blomkålspuré er en af de mest alsidige og nærende puréer, der kan bruges som tilbehør eller base i retter. Den milde smag og den kremede konsistens gør den ideel til alt fra en simpel hverdagsmiddag til elegante eventmenuer. I denne guide går vi grundigt i dybden med, hvordan du laver den perfekte blomkålspuré, hvordan du […]
Velkommen til en dybdegående guide om at mestre en opskrift kalkun, der gør dit næste arrangement til en succes. Uanset om du planlægger julemiddagen, en sommerfest eller et større event, er kalkun en imponerende og alsidig hovedret, der kan tilpasses ethvert tema. Denne artikel giver dig en komplet tilgang til Opskrift Kalkun, fra valg af […]
Mad fra 60 erne står som et særligt kapitel i madhistorien, hvor moderniteten begynder at banke på døren, og smagsoplevelserne skifter i takt med teknik og samfund. I dag kan man genopleve den æstetik og de smage gennem nostalgiske retter, retro-inspirerede middage og kreative events, der gør 60’ernes mad relevant for nutidens gane. Denne artikel […]
Snasket er ikke blot en bemærkning om mad; det er en kultur, en stemning og en måde at samle mennesker omkring bordet. I denne guide udforsker vi, hvordan snasket kan bruges som en kreativ metode til mad og events, hvordan det inspirerer til uforudsigelige fester, og hvordan du kan planlægge, temperere og mestre snasket i […]